Gratin d'aubergines

 

 

 

 

Ingredients:

 

- 2 Aubergines
- 100 gr de Steack haché
- 180 gr de Porc cuit
- 1 Oignon
- 1 Echalote
- 1 cuillère à café d' Origan
- 1 cuillère à café de Cumin
- 125 gr de Mozzarella
- 140 gr de Concentré de tomates
- Sel et poivre

Aubergines

Peler et couper les aubergines en rondelles.
Hacher ensemble le porc cuit, le steak, l'oignon et l'échalote. Faire revenir cette préparation dans l'huile d'olive. Ajouter le concentré et les épices. Saler et poivrer.
Dans un plat à gratin, mettre une couche d'aubergines puis une couche de viande et une couche d'aubergines, verser un verre d'eau.
Parsemer de chapelure et de rondelles de mozarelle.
Parsemer des noisettes de beurre.
Enfourner à 180 ° pendant 1 h.

 

 

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