Lapin au curry

 

 

 

 

Ingredients:

 

- 1/2 Lapin
- 1 Oignon
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 1 Verre de vin blanc
- 1 Verre d'eau
- 1 cuillère à soupe de Crème fraîche
- 100 gr de Champignons de Paris
- 1 cuillère à soupe de Curry
- Persil
- Sel et poivre

lapin

Faire dorer les morceaux de lapin sur toutes ses faces dans un mélange beurre / huile. Les enlever.
Faire cuire à leur place l'oignon.
Quand il est transparent, ajouter l'eau, le vin, les
champignons, le curry. Saler. Poivrer.
Remettre le lapin et faire mijoter doucement 1h.
Au bout d'une heure, ajouter la maïzena et faire épaissir un peu.
Mettre la crème fraîche juste avant de servir.

 

 

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