Lapin aux olives

 

 

 

 

Ingredients:

 

- 1/2 Lapin
- 2 Echalotes
- 100 gr d' Olives vertes
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- Sel et poivre
- 1/2 Verre de vin blanc

Lapin

Faire dorer le lapin sur toutes ses faces dans du beurre. L'enlever et le maintenir au chaud. Faire rissoler les échalotes dans le même beurre, ajouter les olives, le vin blanc et l'eau.
Saler et poivrer et lier la sauce avec la maïzena.
Remettre le lapin et laisser cuire doucement 1 h.

 

 

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