Lapin aux pommes de terre et aux lardons

 

 

 

 

Ingredients:

 

- 1/2 Lapin
- 10 petites Pommes de terre
- 100 gr de Lardons
- 1/2 Verre de vin blanc
- 1 Oignon
- 10 cl de Crème fraîche
- 1/2 Verre d'eau
- Herbes de Provence
- Sel et poivre

lapin

Faire revenir les lardons dans de l'huile d'olive. Ajouter les morceaux de lapin et l'oignon. Faire rissoler 5mn puis verser le vin et l'eau.
Laisser mijoter pendant 45 mn.
Eplucher et couper les pommes de terre en dés.
Les mélanger avec le lapin et remettre à cuire pendant 30 mn.

Ajouter la crème fraîche au moment de servir .

 

 

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