Quenelles basquaise

 

 

 

 

Ingredients:

 

- 4 Quenelles de volaille
- 1 Ail
- 1 Echalote
- 1/4 Poivron jaune
- 1/4 Poivron rouge
- 1/4 Poivron vert
- 2 Tomates
- 1 petite boîte de Concentré de tomates
- Sel et poivre

poivron

Faire pocher les quenelles 10 mn dans l'eau.
Pendant ce temps, mettre de l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir tous les
ingrédients .Laisser mijoter un petit peu.
Délayer la boîte de concentré de tomates dans l'eau(se servir de la boite pour doser 3 volumes d'eau). L'ajouter aux légumes.Saler et poiver.
Au bout de 15 mn, mettre les quenelles dans la sauce et réchauffer les avant de les servir

 

 

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