Rôti de Porc parmentière

 

 

 

 

Ingredients:

 

- 1 Rôti de porc dans l'échine
- 4 Tomates
- 6 Pommes de terre
- 4 Gousses d'ail
- 1 Echalote
- Persil
- Sel et poivre

porc

Dans un grand plat à four, mettre le rôti, saler et poivrer. Arroser d'huile et de noix de beurre et enfourner à 200° pendant 1h.
Au bout d'une heure, mettre autour du rôti les pommes de terre coupées en dés, les tomates coupées en quartier, l'ail et l'échalote.
Saler et poivrer encore un peu.

Remettre au four à 160° pendant 45 mn.

 

 

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