Filet Mignon aux Morilles

 

 

 

 

Ingredients:

 

- 500 gr de Filet mignon de porc
- 150 gr de Morilles surgelées
- 2 Echalotes
- 25 cl de Crème fraîche
- 1/2 Verre de vin blanc
- 1/2 Verre d'eau
- 1cuillère à café d' Armagnac
- Sel et poivre
- Persil

Plat

Couper le filet mignon en tranches d'environ 1,5cm et les faire dorer dans du beurre. Réserver.
A part, faire revenir les échalotes hachées dans le beurre, verser le vin blanc et l'eau. Cuire à petits bouillons pendant 10mn et ajouter la créme fraîche. Saler et poivrer. Puis mettre l'Armagnac.
Faire cuire les morilles comme indiqué sur le paquet et les ajouter à la sauce. Parsemer de persil.
Disposer les tanches de filet mignon dans un plat et verser la sauce aux morilles.

 

 

Les autres recettes???