Filet mignon de porc à la tomate

 

 

 

 

Ingredients:

 

- 500gr de Filet mignon de porc
- 8 petites Pommes de terre
- 1 boîte de Concentré de tomates
- Sel et poivre
- Une vingtaine d' Olives noires
- Une vingtaine d' Olives vertes
- 1 Oignon
- 2 Ails
- Huile d'Olive

Plat

Couper le filet mignon en tranche de 1 cm environ et faire revenir toutes les tranches dans l'huile d'olive. Dès qu'elles sont dorées, ajouter l'oignon haché et cuire pendant 5 mn.
Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles, les olives coupées en deux et l'ail haché. Verser le concentré de tomate après l'avoir délayé dans de l'eau. Saler et poivrer. Mettre dans un plat allant au four.

Enfourner pendant 30mn à 180° en chaleur tournante.

 

 

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